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    这三道菜看似简单，实则非常考验人的能力，不仅要对传中中国菜非常了解，还要懂西餐，并且是在没有任何人的帮助下完成的，所以比地方初赛更加难。

    焗蜗牛的食材用的是十分优质的蜗牛，放在水槽内洗的时候，还在蠕动。

    虽然沈晚渔并不喜欢这道菜，总觉得蜗牛滑滑的让人起鸡皮疙瘩，但不影响她做好这道菜。

    沈晚渔将蜗牛清洗干净之后，将里面的肉给挑出来，然后将土豆，洋葱等料都拌在一起调好，和肉一起放入锅内炒熟之后，塞入蜗牛壳里面，用黄油封好，然后摆在盘子上放入烤箱内烤熟。

    烤熟之后，她连着盘子将蜗牛一起端出来。

    这是，先炖的鸳鸯五珍烩也差不多了，沈晚渔揭开砂锅盖，闻了闻汤的香味，感觉差不多了，关掉火，将炖好的鸽子盛入碗中。

    三样菜做好之后，时间也差不多了。

    几分钟之后，主持人敲钟喊停。

    可时间到了之后，并不是每个人都已经做完了，这三百多个人当中，就还有二三十个连菜都还没完成的，这些人当然是直接出局了，剩下的两百个，每一百个出十个评委，进行品菜评分，评分低于八十分者，自动淘汰。

    于是评委们就一排排过来打分，来沈晚渔身边的是个女性评委，胸前挂着一块牌子，叫熊芳林，非常富态雍容，她犀利的目光在沈晚渔身上扫了一眼，然后才落在她做的三道菜上。

    沈晚渔对熊芳林有点映像，好像是国内外享誉盛名的美食家，现在是国家厨艺协会荣誉会长。

    沈晚渔朝她鞠了一躬，熊芳林打量着她桌上的菜，开始点评：“但从色泽搭配上来看，还算是不错的。”

    接着她又嗅了嗅几样菜的香味道：“鸳鸯五珍烩里面放了党参，附片，莴笋，胡萝卜，白萝卜等食材，不过这些都是非常平常的，最重要的是你加入了松茸在里面，松茸的香味融合在鸽子里面，让鸽子的香味网上提了一层，这个创意是不错的。”

    另外她又说了一句：“焗蜗牛的调料搭配非常好，你中餐技术不错，西餐能做成这样非常不错了。”

    说着，她便拿出干净的勺子开始尝菜。

    先尝了鸳鸯五珍烩的汤，汤汁浓稠鲜美，甜而不腻，香味馥郁，是为上品。

    她又尝了焗蜗牛，不住的点头称赞道：“很不错，手艺非常到家，看来我国厨艺界是人才辈出啊！”

    她给沈晚渔打了九十五分。

    沈晚渔对她的评分感到还是挺满意的，虽然九十五分也不是很拔尖，但是能让她顺利进入决赛，这就很好了，她又朝熊芳林鞠躬道：“多谢熊老师。”
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