第(2/3)页

    　　但是，却是最具有代表的一个菜式。

    　　先是杀好两个母鸡，都不是太肥的。本来叶晨想弄一只阉鸡，但是，这里并没有看到那些阉鸡。

    　　所以，只能抓两只新鲜的，还没有被杀的母鸡，杀了放血，那两个白人厨师大叔很快拨好毛，并且全部拨干净后，鸡的内脏那些，本来这两人是准备煮熟喂那些牧羊犬的，叶晨却是觉得丢掉浪费，教他们如何一起配合做好白切鸡。

    　　在清洗干净两只母鸡的内脏，然后用电磁炉，直接将两只母鸡和内脏放到里面开始清煮。

    　　大火煮十五分钟，再翻过来又继续煮，但是放中火，十五分钟后，叶晨通过看鸡屁股切开的部位，已经看到里面都是九成熟了。

    　　可能里面还是有些带血，但是，绝对不像那些六成七成熟那种牛排那样，会有腥味。

    　　而且，叶晨觉得，如果太熟，那鸡肉就不好吃了。

    　　将两只母鸡从里面夹出来，会有内脏那些，先放到一旁的菜盘上凉了，到时再切。

    　　至于那些鸡汤，除了可以喝外，也可以用来炒其他青菜。

    　　不过，现在叶晨做粤菜中的白灼虾。这些大虾，是美国五大湖的虾，相比起中国那些河虾，很大个一只。

    　　叶晨不知道做出来的味道如何，但是，他觉得如果在没有受到污染的湖水中养殖的河虾应该是不错的。

    　　所以，同样做好两个菜盘，大概三四斤重的湖虾，放到锅里面，彻底将那些湖虾的颜色煮成红色，再用勺子全部舀起放到盘子上。

    　　这些都不是关键的，因为这个，那两个白人厨师也会做，到时最关键的就是配料。

    　　叶晨在厨房那里边做粤菜，边教那两个白人厨师大叔做。

    　　两个白人厨师越看越觉得叶晨做的粤菜很精致，而且是色香味俱全，如果不是因为要给奥斯顿吃，他们可能早就想试一试味道。

    　　叶晨并没有解决他们试菜，因为在中国，没有哪个厨师做饭菜的时候，没有试菜的。
    第(2/3)页